Papier de boucherie pour congélateur // Introduction
L'indispensable de la cuisine polyvalent et éprouvé
Notre papier kraft de boucherie est un champion polyvalent de qualité alimentaire, plébiscité par les bouchers, les maîtres du barbecue et les cuisiniers amateurs. Fabriqué à partir de pâte kraft solide et poreuse, il excelle à absorber l'humidité et la graisse tout en permettant aux aliments de respirer naturellement. Sa haute résistance à la chaleur le rend parfait pour l'emballage, la rôtisserie et la cuisson à la vapeur, offrant une solution simple, efficace et écologique pour un large éventail de besoins de préparation et de présentation des aliments.
Papier de boucherie pour congélateur // Caractéristiques
* Absorption et respirabilité supérieures
La structure poreuse absorbe efficacement l'excès de sang, d'humidité et d'huiles des viandes et des aliments frits, gardant les surfaces plus sèches et aidant à prolonger la fraîcheur.
* Haute tolérance à la chaleur
Résiste aux températures du four et du barbecue, ce qui le rend idéal pour envelopper les viandes pendant la cuisson lente ou la rôtisserie afin de conserver les jus sans brûler.
* Naturel et sans danger pour les aliments
Disponible en kraft naturel non blanchi (brun clair), qui est solide et sans produits chimiques, ainsi qu'en blanc et rose blanchis pour des besoins spécifiques de présentation ou de codage.
* Solide et polyvalent
Offre une résistance fiable à la déchirure pour un emballage et une manipulation sûrs, tout en restant facile à couper et à plier pour diverses tâches de cuisine.
Papier de boucherie pour congélateur // Options de personnalisation
Notre papier de boucherie peut être adapté à votre entreprise ou à votre flux de travail culinaire spécifique.
| Paramètre |
Options disponibles |
| Grammage |
60 g/m² / 70 g/m² |
| Couleur |
Kraft naturel (brun clair), blanc (blanchi), rose |
| Largeur de rouleau standard |
30 cm, 45 cm, 60 cm (largeurs personnalisées disponibles) |
| Longueur de rouleau standard |
30 m, 45 m, 60 m, 100 m, 200 m (longueurs personnalisées disponibles) |
| Fonctions clés |
Respirant, absorbant la graisse, résistant à la chaleur, sans danger pour les aliments |
Papier de boucherie pour congélateur // Utilisations
Ce papier multifonctionnel remplit de nombreux rôles dans la manipulation, la cuisson et l'emballage des aliments :
* Emballage de viande fraîche et de fruits de mer
L'utilisation traditionnelle. Envelopper des morceaux de viande ou de poisson pour absorber l'humidité, maintenir la sécheresse et prolonger la durée de conservation dans les présentoirs ou pour le transport.
* Barbecue et fumage lent
Le classique "Texas Crutch". Envelopper la viande (comme la poitrine ou les côtes) à mi-cuisson pour l'attendrir, éviter le brunissement excessif et piéger les précieux jus.
* Service de restauration pour aliments gras
Un emballage écologique pour les hamburgers, les sandwichs, le fish and chips ou les pâtisseries, absorbant la graisse tout en offrant une présentation rustique et naturelle.
* Doublure de cuisine et de poste de préparation
Posé sur les comptoirs, les planches à découper ou les plaques à pâtisserie pour protéger les surfaces, simplifier le nettoyage et éviter que les aliments ne collent.
* Aide à la cuisson à la vapeur et au four
Utilisé comme doublure antiadhésive dans les cuiseurs vapeur pour les petits pains ou les bao, et sous les pains artisanaux pendant la cuisson pour gérer l'humidité.
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